|
Lamsbout Net Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 lamsbout van 2 kilo - zout en peper - rozemarijn - 2 teentjes knoflook - 75 gram boter - 1/2 liter bouillon
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: Bestrooi de lamsbout met rozemarijn, zout en peper. Pel de knoflook en snijd ze doormiden. Maak 4 inkepingen in het vlees en steek in elk daarvan 1/2 teentje knoflook. Leg het vlees in de braadslee. Leg op het vlees 50 gram boter in klontjes en schenk de bouillon erbij. Zet de braadslede 1 1/2 uur in de oven om te garen. Bedruip het vlees tijdens het braden regelmatig met het braadvocht. Laat het vlees na het braden 1/4 uur staan alvorens aan te snijden. Roer het aanbaksel in de braadslede los met de rest van de bouillon en laat de jus even inkoken.
|
|
|